见手青上市量突破100公斤！吃“头水菌”更容易中毒？食菌季在……

3月29日，云南木水花野生菌交易中心“头水”见手青上市，每公斤1400元。此前报道>>《“头水”见手青上市！每公斤1400元》

4月1日，云南网记者走访云南木水花野生菌交易中心发现，市场内目前有四五家摊位在售野生菌，见手青、白葱等牛肝菌类成为市场“最野主角”。

随着“头水菌”上市

有很多人认为：

吃“头水菌” 的中毒机率更高

那么

吃“头水菌”更容易中毒吗？

来听听医生的解答

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云南大学附属医院急诊内科 副主任 朱峻波：“这个说法没有循证学的支持。第一批吃菌子的食客可能有的人很兴奋，觉得吃到了今年第一水菌子。吃菌子的时候还是要注意烹饪，小心中毒情况发生。有的患者做菌子没有认真做，没有烹饪熟的话会出现一些中毒的症状。”

医生对往年的数据进行梳理总结后发现，在本地的食菌中毒案例中，见手青依然是最常见的诱发菌类。

云南大学附属医院急诊内科 副主任 朱峻波：“在市场上买的牛肝菌、见手青中毒比较多见，像见手青中毒主要是出现幻觉和胃肠道反应。”

医生提示，一旦食用野生菌后出现不适症状，一定要及时就医。而食用前最好保留样本，以便为后续的治疗提供诊断依据。

云南大学附属医院急诊内科 副主任 朱峻波：“出现恶心、呕吐、出现幻觉的情况一定要及时到医院就诊，怕吃到更严重的菌子，如亚稀或者鹅膏类的菌子会危及生命。”

图源：云南市场监管