木水花野生菌一周价格参考来啦！附野生菌防中毒指南

为方便市民和游客选购野生菌产品

昆明市文化和旅游局联合

云南木水花野生菌交易中心

推出新服务

每周发布《一周菌报》

该指南旨在提供当周

主要野生菌的市场价格区间

帮助大家了解行情、合理消费

本周菌价怎么样

一起去看看

👇

注：野生菌产品价格及品质受天气因素影响显著，价格浮动较大，本指南信息仅供参考。

近期正是各类野生菌大量上市的旺季，在品味山珍美味的同时，也要提醒大家，请不要随意采摘食用来历不明的野生菌。

要鉴别有毒的野生菌，不能仅凭经验或者所谓的民间流传的方法。以下是一些错误的识别毒野生菌的方法，毫无科学依据，请大家千万不要相信。

鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的蘑菇没毒

错！

从色彩判断野生菌是否有毒无科学依据。部分色彩不艳、长相不好看的野生菌也有毒，如灰花纹鹅膏、致命鹅膏等就含有剧毒；而鸡油菌、喇叭菌等一些颜色鲜艳的野生菌却美味可食。

野生菌与银器、生姜、大蒜、生葱等一起烹煮，如果液体变黑有毒，颜色不变则无毒

错！

因为有毒野生菌毒素与银器、生姜、大蒜等并不会发生化学反应，不会产生颜色变化。如鹅膏毒素就不会发生颜色反应。

有分泌物或受伤变色的野生菌有毒

错！

如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，但是可以食用。

需要注意的是：

许多有毒野生菌与可食用野生菌在外观上极为相似，即使是专家也可能难以仅凭肉眼判断，因此，最安全的做法是不要随意采摘和食用任何不认识的野生菌。

来源：昆明文旅、昆明新闻

编辑：张缪芸

编审：李菁

终审：赵文