健康科普线上阅读推广活动（第14期） | 夏养三伏！你准备好入伏了吗？

初伏：7月20日—7月29日

中伏：7月30日—8月8日

末伏：8月9日—8月18日

*可凉拌苦瓜，将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用盐腌制片刻后挤出水分，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀即可；也可做苦瓜炒蛋，苦瓜切片焯水后与鸡蛋液混合，炒熟即可。

①水：每天应保证足够的饮水量，建议多喝白开水或淡茶水，少量多次饮用，不要等到口渴了才喝水。一般来说，成年人每天至少饮用1500 - 2000毫升水。

②汤类：绿豆汤是三伏天的经典饮品，绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。

将绿豆洗净后加水煮至软烂，可根据个人口味加入适量冰糖。冬瓜汤也很不错，冬瓜含水量高，且有清热利水的功效。把冬瓜去皮切块，与排骨或海米一同煲汤，美味又养生。

③电解质饮料：如果出汗量特别大，可适当饮用一些含有钠、钾等电解质的饮料，如运动饮料，以维持体内电解质平衡，但要注意选择低糖或无糖的产品，避免摄入过多糖分。

酸味食物能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且有助于健脾开胃^[6]。

①山楂：能消食化积、活血化瘀，还可改善食欲^[7]。可直接食用新鲜山楂，也可制成山楂糕、山楂片。将山楂洗净去核，加水煮烂后加入适量白糖，搅拌均匀，放凉凝固后即可食用。

②乌梅：具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴等功效^[8]。乌梅汤是常见的消暑饮品，把乌梅、冰糖加水煮制，晾凉后饮用，酸甜可口，既能补充水分，又能开胃提神。

③醋：在烹饪中适量使用醋，不仅能增加食欲，还可促进消化。比如做凉拌菜时，加入适量醋，既能提味，又有助于杀菌。炒菜时，在出锅前烹入少许醋，可提升菜品的风味。

四、忌辛辣油腻食物

三伏天里，人体肠胃功能相对较弱，辛辣油腻食物会加重肠胃负担，容易引起消化不良、上火等问题。

不易消化，会使肠胃蠕动减慢，影响消化功能。比如炸鸡、油条等，在三伏天应控制食用量，以免给肠胃造成过大压力。

三伏天高温潮湿，食物容易变质滋生细菌，饮食卫生尤为重要。

①食材选择：挑选新鲜的食材，购买蔬菜水果时，要选择色泽鲜艳、无异味、无损坏的；肉类要选择正规渠道购买，确保质量安全。

②食物储存：剩余食物应及时放入冰箱冷藏或冷冻，但要注意生熟分开，避免交叉污染。冰箱内食物也不宜存放过久，要定期清理。

③烹饪过程：烹饪前要将食材清洗干净，烹饪器具要保持清洁。食物要煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类和海鲜等，避免因食用未熟透的食物而引发食物中毒。