“食”力出圈！晋宁美食大赛中获“美食匠人”一等奖的是……

近日，晋宁区“匠心淬炼寻味晋宁”美食技能竞赛圆满落下帷幕。经过激烈角逐，最终评选出了一批技艺精湛的“美食匠人”以及最受欢迎的菜品。

在本次美食技能竞赛中，参赛选手们各显神通，以匠心独运的手法和对食材的深刻理解，精心烹制出了一道道色香味俱全的美味佳肴，将晋宁饮食文化的魅力展现得淋漓尽致。

众多参赛作品中，既有传统的晋宁特色菜肴，又有融合创新的菜品，均展现了选手们在传承基础上的创新思维和高超技艺。评委们从菜品的外观、口味、创意、营养搭配等多个维度进行严格评审，确保评选出真正代表晋宁美食的优秀菜品。

经过激烈比拼，本次竞赛最终评选出了“美食匠人”一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖19名。评出“2025年度晋宁最受欢迎菜品”20道。

获得“美食匠人”一等奖的洪建勇说：“我认为现在人们对饮食的要求已经从原来的吃饱到吃好，再到吃得健康。所以，我在参加比赛的时候，创新了一下鸭子的做法。食材选用我们当地的‘小刀鸭’、夕阳香糯米和黑松露，再搭配上哈蜜瓜，做出了这道‘黑松露脆香鸭方’。这道菜香脆可口，清爽解腻，完全不用担心高油高脂。”

洪建勇还表示，今后将继续把晋宁的文化、晋宁的元素传承下去，挖掘出更多新的晋宁美食食材，打造出一张专属晋宁的美食名片。

全媒体记者何泼通讯员郑林李俊慧

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编辑：沈仕会

编审：方维林

审核：李建斌

终审：赵明

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