盘龙职业高级中学与昆明学院“3+4”中本贯通培养项目详解

用7年的时间

给自己一个稳定的未来

你会选择它吗？

昆明市盘龙职业高级中学与

昆明学院”3+4“中本贯通培养项目

即将开始招生啦！

2025年6月，云南省教育厅正式公布2025年职业教育“中高本”贯通培养项目名单，昆明市盘龙职业高级中学”中餐烹饪“专业与昆明学院”烹饪与营养教育“专业联合申报的”3+4“中本贯通培养项目成功入选。

该项目是昆明市盘龙职业高级中学与昆明学院携手打造的特色人才培养项目。学制为7年，前3年在昆明市盘龙职业高级中学夯实基础技能；后4年在昆明学院学习烹饪与营养教育专业强化技能、提升研发和管理能力。

项目响应省委省政府《关于进一步全面深化教育综合改革的若干措施》，依托“中职3年+本科4年”一体化培养模式，由昆明市教体局、昆明学院、盘龙职中三方共建，形成“政策支持-高校引领-中职落地”的三位一体培养体系。云南省教育厅明确要求，贯通培养项目需严格质量管理，确保人才培养质量，而该项目更被列入昆明学院“高质量发展三年行动计划”，作为省级一流专业建设点的核心支撑。

该项目的优势

绝不仅仅在于“初中毕业直通本科”

其真正的核心竞争力

在于以下五大方面构建起的独特培养生态

确保学生获得学历与技能的双重跃升

唯五直申：

稀缺资质造就升学“快车道”

作为2025年全省仅立项的5个中本“3+4”项目之一，该项目区别于传统“中职-专科-本科”的分段升学模式，学生通过转段测试后可直接进入昆明学院本科阶段学习，省去高考竞争压力。昆明学院烹饪与营养教育专业连续三年蝉联校友会全国应用型专业排名第一，盘龙职中则是“全国中职信息化标杆学校”“云南省餐饮优秀人才培养基地”，双强联合奠定专业权威性。

体系创新：

“三融三传三对接”培养模式

该项目以“德技双修”为核心，构建“三融三传三对接”的特色人才培养模式。7年贯通课程中，1-3年夯实烹饪基本功，4-7年强化餐饮创新、融资管理等研发与管理能力，真正实现兼具烹饪技艺、营养科学、餐饮管理三大核心能力，从“厨房操作者”到“餐饮管理者”的能力进阶。

三融

技艺融通、科教融汇与产教融合，不仅要求学生掌握中餐、西餐、面点等全品类烹饪技艺，还需将食品营养知识与菜品研发实践相结，同时依托30余家名企实训基地，以及行业协会赋能，实现从专业到行业产业的“学-做-研-用”闭环

三传

聚焦传习与研学、传承与创新、传统与时尚，深度挖掘烹饪文化内涵，培养兼具传统底蕴与创新思维的餐饮人才。

三对接

精准对标行业标准（如中式烹调师三级考证要求）、专业建设标准（省级一流专业课程体系）及云南文旅产业需求（万亿级旅游餐饮市场人才缺口），形成从技能培养到产业服务的全链条衔接。

为培养学生的国际实业竞争力，该项目还开设国际课程，部分核心课程采用双语教学模式。同时，通过组织参与国家及国际赛事，以赛促学提升跨文化烹饪技艺，助力学生成长为具备国际视野的复合型餐饮人才。

学生作品

评分：★★★★☆

资源顶配：

双师双能+千万级实训基地

该项目采用“高校专业教师+行业企业导师”的双师型教学。现有64名专业教师与40名企业导师，其中博士学历占比35%，双师双能型教师达100%，企业师资占比50%，团队包含SEG国际认证教师、美国饭店协会CHE认证专家、国家级教学名师及云岭首席技师等权威师资。

学校在实训条件上共享一体化资源，拥有超6000平方米的烹饪实训基地，包括4000平方米智能数字化烹饪综合实训大楼、650平酒水咖啡综合实验室、国内唯一的滇菜数据库、云南最大烹饪实训实验室，以及昆明洲际酒店、上海迪士尼等16家产业学院共建、人才共同培育单位和30余家校外实训基地。

设施先进、齐全

共享一体化资源

齐

全

学生从入学起即可参与“菜品研发”“膳食定制”等实战项目，在真场景中提升专业技能。值得一提的是，合作培养学生曾在2024年世界奥林匹克烹饪团队赛中斩获金奖，是迄今为止国内取得的最好的烹饪餐饮类国际奖项，充分验证了实训体系的实效性。

专业教学

动手实操

合作实践

就业与升学双保障：

高学历+强技能的复合优势

文化旅游是云南万亿级“大三样”产业之一。进入该项目的同学可通过“中职3年+本科4年”贯通培养，毕业即获昆明学院全日制本科学历，凭借“高学历+强技能”的复合优势，成为云南旅游餐饮产业的紧缺人才。

“民以食为天，旅以食为先。”当前云南旅游餐饮业从业人员学历低，专业对口本科学历仅占0.2%；高素质人才短板明显，拥有职业技能证书者仅占6.25%，产业高端化、智能化发展亟需“技术+管理+研发”复合型人才。因此，该项目不仅是职教升学通道，更是服务地方经济的人才培养创新模式。

在职业发展上，培养体系覆盖从“打荷员”到“行政总厨”、从“营养师”到“餐饮企业管理者”的全产业链岗位，且已与30余家高端餐饮企业已建立定向人才输送机制。

高端餐饮企业实训基地案例
君悦酒店、昆明洲际酒店、昆明香格里拉酒店、七彩云南温德姆至尊豪庭酒店、昆明万达文华酒店、昆明世博花园酒店、龙城港、厦门日航酒店、厦门泛太平洋酒店、上海迪斯尼有限公司、昆明索菲特酒店、昆明喜来登和德尔塔酒店、昆明滇池豪生酒店、昆明中心皇冠假日酒店......

从该项目毕业的学生还可从事教育行业。目前，我省中职中专师资60——70%是昆明学院毕业生。

政策衔接方面，该项目延续2017年启动的“3+2”中高贯通培养经验，此前22名毕业生中20人成功升入本科，14人以第一志愿进入昆明学院，形成了成熟的升学通道，为学生提供稳定的学历提升预期。

贯通保障：

动态监控+转段护航

为确保培养质量，该项目建立“三方联动”的质量保障体系：昆明市教体局、昆明学院与盘龙职中共同成立教学质量监控中心，每学年发布《人才培养质量报告》，通过对比未开展贯通培养改革的班级数据，对比分析优势与不足，动态优化培养方案。此外，三方定期召开联席会议，对人才培养方案、教学实施过程进行全程督导，杜绝培养方式变相更改，确保中本贯通教育的规范性与严谨性。

昆明市盘龙职业高级中学与昆明学院联合打造的“3+4”中本贯通项目，不仅为热爱烹饪的学子开辟了一条高效、优质的升学成才新路径，更是响应云南文旅产业高质量发展、培养高层次复合型餐饮人才的创新实践。选择“3+4”中本贯通项目，即是选择一条通往本科殿堂与职业高地的“快车道”，更是选择一份成就自我、贡献行业的未来！

END