晋宁大厨厨艺“大比拼” 秀出晋宁硬“食”力

在太史村的四合院内，各组参赛厨师忙碌在灶台前，精心准备食材。他们需要在60分钟内制作三道菜品，其中一道菜要以鸭子和鱼为主材，三道菜做完后由专业评委进行打分。

比赛开始后，每一位大厨开始展示自己的“独门绝技”。炸、爆、烧、熬、炒、溜、煮……都说厨艺72技，现场大厨为人们展示了不一样的做菜方式。锅与铲、油与火，不停地协奏着，各种美食香味不停袭来，现场围观的游客不经感叹“我都快流口水了”。

要说烹制鱼和鸭，那晋宁人绝对独一档——晋宁的卤鸭和糟鱼早已美名远扬。而赛场上的大厨则告诉你，每一条鱼、每一只鸭，都会有更独特的味道。“木姜子稻田鸭”“藿香鱼头”“牛恋双味脆皮鸭”“草芽鲈鱼卷”……太多晋宁味道，单是报菜名都能给人不少期待。

比赛最终评选出“美食匠人”一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖19名。评出了“2025年度晋宁最受欢迎菜品”20道，并将纳入晋宁“美食地图”，成为文旅新名片。

据悉，除了美食技能大赛外，晋宁区总工会当天还开展了“普惠职工·助力发展”惠工助企活动、“遇见温暖·晋享乐章”职工森林音乐会，为全区职工献上了一场场精彩纷呈的“工”字号品牌盛会。

全媒体记者 赵贤

推荐阅读