据了解，在年初的例行检查中，杨铭宇黄焖鸡米饭餐馆已经在检查名单内。此次检查一是对此前的食品安全存在的问题进行复检，查看整改情况；二是针对近期的热点问题进行检查，是否存在重复使用食材及查验食材备货相关凭证和检验合格证等。

经县市场监管局执法人员检查后，该餐馆未发现回收剩菜、隔夜菜加热后上桌等行为，工作人员现场对经营者提出新的整改要求：要收纳规整好各类单据的保存，每个批次的产品都要能找到对应的单据等凭证依据；要做好“三防”措施，后厨卫生仍需持续加强，限期整改一周内达标，做到“明厨亮灶”等。

随后，县市场监管局工作人员来到泰和超市（滨河苑店），在冷冻食品柜前查看商超内冷冻类食品，现场抽检虾仁等产品，核查产品来源、检验报告及“两证一报告”（检验检疫证明、进货凭证、合格证明），配料表标注等情况，严防问题产品流入市场。并要求经营者严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，规范产品进货渠道相关流程，确保食材来源可溯。

食品安全无小事，县市场监管局将持续聚焦重点领域，严查风险隐患。此次行动以餐饮服务单位、商超为重点检查对象，围绕“保水虾仁”类水产品、连锁餐饮后厨卫生、食品添加剂使用等环节展开检查，深入餐饮单位后厨，重点检查食品原料进货台账、储存条件、加工操作规范，严查是否存在使用过期变质原料、非法使用添加剂、后厨环境脏乱差等违法行为，守护群众“舌尖上的安全”。

县市场监管局相关负责人表示，将以此次专项检查为契机，健全食品安全风险防控机制，加大抽检频次，对高风险食品实施重点监管；畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，定期在“悦读嵩明”公众号发布“红黑榜”，倒逼企业诚信经营。同时，提醒广大消费者，选购水产品时应选择正规渠道，注意查看标签信息；外出就餐如发现食品安全问题，可保留证据并拨打12315热线举报。