脾胃病科 | 春食青团正当时，吃对“春味”更养人

青团，又称清明果、艾叶粑粑等，起源于我国江南地区，距今两千多年的历史。这抹翠绿软糯的“春日限定”，不仅是时令美味，更蕴含着中医“顺时而食”的养生智慧。云南省中医医院/云南中医药大学第一附属医院滇池院区脾胃病科带您解锁青团的健康密码，科学品尝这一口“春天的味道”。

青团的主要原料为艾草汁/鼠曲草汁、糯米粉、豆沙陷、芝麻陷等。中医认为，艾草性温味苦，可温经散寒、祛湿止痒；鼠曲草则能化痰止咳、平肝明目，尤其适合春季肝气升发、湿气渐重的气候特点。同时糯米性温味甘，能补中益、健脾暖胃，但黏滞难消化，需搭配得当。传统青团常裹入豆沙、芝麻等甘味馅料，符合中医“甘入脾”的调养理念。

适宜人群：

体质偏寒、脾胃虚寒（易手脚冰凉、腹泻）者，可借艾草温补之力驱寒；健康人群适量食用可顺应春季“生发”之气。

慎食人群：

消化不良、胃酸过多者：糯米黏滞易加重胀气、反酸；

糖尿病患者：高糖馅料易引起血糖波动；

湿热体质者（舌苔黄腻、易长痘）：艾草性温可能加重内热。

1.改良搭配，减轻脾胃负担

馅料优选：用山药、南瓜等健脾食材替代高糖豆沙；

佐茶解腻：搭配陈皮普洱茶、大麦茶助消化；

搭配辛香：食用后嚼2片糖渍生姜片，温胃化滞。

2.控制食量

每日不超过1-2个，趁热食用更易消化，避免冷食伤脾。

3.食用时间：避免在空腹喝饱腹时食用青团，避免加重脾胃负担。

若体质不适合吃糯米青团，可尝试以下“平替”食方：

艾草鸡蛋汤：艾草嫩叶煮汤，打入鸡蛋，温中散寒；

鼠曲草小米粥：鼠曲草与小米同煮，健脾祛湿；

山药青汁糕：山药泥混合麦苗汁蒸制，养胃不黏腻。

春养脾胃正当时，青团虽好，莫贪多哦！脾胃虚弱或慢性胃病患者，建议咨询医生后再食用。滇池院区脾胃病科愿与您共守春日健康，让传统美食与养生智慧巧妙相融！

滇池脾胃病科咨询电话：0871-63636901

文/滇池院区脾胃病科  赵生银