科普｜警惕！误采误食可能危及生命，云南发布安全提示

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春季升温多雨

野菜都到了生长旺盛的时候

连日来

昆明大观篆新农贸市场

山花野菜集中上市

香椿、蕨菜、石斛花

金雀花、棠梨花等时令春菜

琳琅满目

市民游客络绎不绝

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销售山花野菜的摊主打出标牌，不仅注明各种山花野菜的名称叫法，还推荐烹饪方式。

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昆明大观篆新农贸市场销售山花野菜的摊位前市民游客络绎不绝。

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山苦瓜

但需要注意的是

野菜千万不要随便挖、随便吃！

因为很可能辨认不准，吃到剧毒植物

为避免公众误采误食野菜

3月12日

云南省市场监管局发布安全提示

云南素有“植物王国”之称，野生植物资源丰富，春回大地，各种野菜进入盛产期，为避免公众误采误食野菜，特作如下提示：

一、野菜莫乱采，辨识须谨慎

野菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素等物质，口感鲜嫩爽口。许多野菜具有药用价值，如蒲公英、鱼腥草等，但有些野菜与有毒植物十分相似，误采误食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可仅凭经验判断采摘，以免误食有毒野菜！另外，部分野菜生长过程容易受到环境污染，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域生长的野菜，不能采摘食用。

二、购买有渠道，加工要留心

消费者在选购野菜时应到正规超市、农贸市场等场所，购买时注意选购新鲜野菜，不要在路边摊点或流动摊贩处购买。野菜鲜嫩保质期较短，购买后要及时加工食用，不要长时间存放。野菜食用方式较多，但无论拌、炒、蒸、煮，还是做汤、做馅都要捡净去腐、认真清洗、烧熟煮透，蕨菜、马齿苋等部分野菜需经焯水、浸泡等方式处理后再炒熟、煮（蒸）透食用，请勿生食。

三、野菜虽美味，安全第一位

野菜种类繁多且植物类别复杂，食用野菜重在尝鲜，不建议长期大量食用，更不要用野菜替代日常蔬菜。部分野菜味苦性凉，多食易伤脾胃，老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群、消化系统疾病人群应尽量少吃或不吃。食用野菜后如有不适，要及时就医。

提醒：消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，如发生消费纠纷、发现食品安全问题，或发生疑似食物中毒等情况，可随时拨打12315投诉举报电话。

不同野菜有啥功效？

哪些有毒植物易被当野菜？

如何分辨？戳图了解↓↓

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