聆听健康丨家庭食品安全指南

正规渠道采购：选择信誉好的超市、农贸市场或正规电商，避免购买来源不明的食品。

查看标签：仔细检查食品的生产日期、保质期、成分表和生产厂家等信息，拒绝“三无”产品。

新鲜优先：购买肉类、蔬菜、水果时，注意挑选新鲜、无异味、无腐烂的产品。

分类存放：生熟食品分开储存，避免交叉污染。熟食放在上层，生食放在下层。

合理冷藏：肉类、海鲜等易腐食品应冷藏保存，温度控制在4℃以下；冷冻食品要密封包装，避免反复冻融。

注意保质期：定期清理冰箱，遵循“先进先出”原则，及时处理过期食品。

清洁卫生：烹饪前洗手，食材彻底清洗，尤其是蔬菜、水果和海鲜。

充分加热：肉类、禽类和蛋类要煮熟煮透，避免食用半生不熟的食物。

避免剩饭剩菜：尽量按需烹饪，减少剩饭剩菜。如有剩余，需及时冷藏，再次食用时充分加热。

保持厨房清洁：定期清洁厨房台面、餐具、刀具和砧板，避免细菌滋生。

使用安全餐具：避免使用含铅、镉的陶瓷餐具，选择质量合格的不锈钢或玻璃制品。

注意饮用水安全：确保饮用水清洁卫生，定期清洗饮水设备。