其实胡萝卜不是萝卜

胡萝卜最好蒸着吃胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。白萝卜、青萝卜等属于萝卜属的大家族，为十字花科，胡萝卜虽然“身形”跟萝卜相似，但它其实是伞科胡萝卜属。胡萝卜素在大量热油中容易被氧化破坏，并且还会溶解在油里，建议大家把胡萝卜蒸软了吃，然后再喝杯牛奶或吃个鸡蛋，这些食物中都有脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，就可以被人体吸收利用。