原来胡萝卜并不是萝卜

胡萝卜最早不是橙色的据史料记载，野生胡萝卜的根是白色或浅黄的，驯化后的胡萝卜是黄色或紫色，后来胡萝卜传入欧洲、亚洲等多个国家时，颜色仍很丰富，黑色、紫色、黄色、红色的都有。直到16世纪，胡萝卜传入荷兰。橙色是荷兰皇室的颜色，所以荷兰人从黄色的胡萝卜中选育出了橙色的胡萝卜。

萝卜是十字花目十字花科萝卜属，成员包括樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等。而胡萝卜则是伞形目伞形科胡萝卜属。萝卜和胡萝卜虽恰巧都属双子叶植物纲，但除此之外却再无关联，没有任何“亲属”关系。

胡萝卜为什么叫“萝卜”呢？根据李时珍《本草纲目》的记载，因为这种长得像萝卜的食物从胡地传来，它的口感也像萝卜，所以叫胡萝卜。