抗炎饮食具体有哪些

常见的促炎饮食有4类，包括饱和脂肪酸、胆固醇、脂肪总量、糖等，具体对应的食物有①红肉、②加工食品、③高糖食物、④高脂食物（油炸食品）等。抗炎饮食因素主要包括维生素（A、C、E等）、植物抗氧化物（花青素、番茄红素、类黄酮、β胡萝卜素等）、多不饱和脂肪酸（特别是欧米伽3系列），关键微量元素（锌和硒），具体对应的食物有新鲜果蔬、杂粮杂豆、坚果、水产品、香辛料等。建议每天摄入一斤蔬菜、半斤水果、一把杂粮杂豆、一小把坚果，每周吃两次水产品，常吃葱姜蒜等植物香辛料。（@生命时报 ）