人类的生理结构适合吃荤还是吃素

张静初回应全素饮食被质疑不健康关于吃荤还是吃素，网上有各种各样的说法，实际上，进化决定了人类更宜杂食。

草食动物的牙齿更耐磨
草食动物一般有强大的咀嚼肌、耐磨性更强的臼齿，而人的臼齿耐磨度、更换情况与它们差异很大。

草食动物的肠道更长
类肠道与身高的比值约为5，而多数食草动物的肠道是身长的9倍左右，食肉动物的肠道一般是身长的2~6倍。从这个指标来看，人类更偏向肉食动物。

草食动物拥有多个胃
人类胃液平时的pH值在2以下，进食后也很难到草食动物的4。典型的草食动物，通常都有多个胃，或者有发达的盲肠，而人类只有一个胃，盲肠也不发达。

其实，按照哺乳动物食性而言，食肉和食草并不是非此即彼，因为还有杂食性动物，人就是杂食性动物。如果一定要吃素，尽量选择蛋奶素，不但要增加大豆制品摄入，坚果、菌菇、海藻(海带、紫菜、裙带菜等)也不能少。（生命时报）