爱吃海产品者还用吃碘盐吗｜防治碘缺乏病日

很多人认为平时爱吃海带、紫菜，就不用吃碘盐了，其实不然。
每100克干海带的含碘量是36240微克，每100克干紫菜的含碘量是4323微克，每100克鲜海带的含碘量是2950微克。因此，干海带和鲜海带的含碘量相差很大。
海带的不同部位碘的含量也不同，叶部外缘含碘较多，是叶中部的2倍左右。有机碘的含量在海带靠近根部的位置较高，但总体来说，有机碘在海带中只占到11%左右，即海带里绝大部分是无机碘，只有一小部分是有机碘。
不同地区、不同海域、不同品种的海产品，含碘量也存在差异。
除了海带、紫菜等海藻类产品，鱼、禽、肉、蛋类制品，腌制类和动物性食品，以及本身就是富碘食品的海苔类食品等，含碘量都比较高。根据相关调查研究，预包装食品中总体碘盐的使用率约为81.70%。发酵类食品的碘盐使用率为87.50%，腌制类食品的碘盐使用率为88.89%，其他类为88.24%。
此外，调味品的含碘量也是不同的，部分调味品的含碘量比较高，另一些则比较低，与其中是否含碘盐有关。因此，即便经常进食海产品，也不一定能保证碘的摄入量。（@健康中国）