昆明食安办发布野生菌中毒防控预警

近日，昆明市政府食品安全办发布2024年野生菌中毒防控预警，进一步普及野生菌中毒防控知识。广大群众不要随意采摘、出售、购买和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌，采购野生菌应前往有正规资质的农贸市场或专业交易（批发）市场，不要随意在街边购买。

烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透，二次加热野生菌不要使用微波炉，食用野生菌时要适量，不要饮酒。

学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工、制售野生菌，防止引发群体性中毒事件。

餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，把好野生菌采购关，建立和完善野生菌中毒应急预案及处置流程。

食用野生菌后，如出现恶心、呕吐等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易方式催吐，并及时拨打120急救电话求救。广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报电话。（昆明市委宣传部 云南日报 王琼梅）