咖啡因为什么让我们清醒

在大脑中枢神经系统，有一种叫腺苷的东西，它可以告诉大脑“身体累了困了，需要休息”。当我们摄入咖啡因后，与腺苷结构相似的咖啡因会与腺苷“抢地盘”，不让腺苷与腺苷受体结合，阻止它跟大脑“通话”，从而让人保持清醒兴奋。适量摄入咖啡因有多种好处，但摄入过量也可能导致心悸、失眠、胃肠道不适等症状，因此需要注意控制摄入量。

综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部等机构的建议，健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因（相当于3~5杯咖啡）是适宜的。#一旦开始喝咖啡这辈子就定型了#（生命时报）