乐游云南民族村 体味多彩民俗情之傣族 第六期

书香滇池因气候原因傣族喜食酸辣苦（凉）食物，开胃化食，消暑解乏，也喜欢吃一些甜糯食物例如：菠萝饭、泼水粑粑。傣家美食不仅种类丰富，烹饪手法也花样百出，烤、蒸、炸、煮、腌、剁、舂……田间地头，山林河里食材信手拈来都可烹出纯粹的味道。竹筒饭、炸猪皮（牛皮）、烤五花肉、香茅草烤鱼、包烧系列都是傣家风味十足的美食，蚂蚁蛋、蝉蛹、青苔等奇异食物更是傣家独有。傣族人烹制食物还特别讲究佐料、蘸水的搭配，其中以“喃咪”最有著称。