不爱吃香菜与基因有关

世界讨厌香菜日香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，它的英文名字词根释义为“臭虫”，侧面证实了一些人对它的讨厌。香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，但对喜欢香菜的人是一种美味。

美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行研究比较发现，那些吃了香菜觉得有肥皂或臭虫味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，且对醛分子特别敏感。这种物质会被形容为臭虫味、肥皂味、辛辣味、污垢味等不愉快的气味。

而没有这组基因的人，闻着香菜就是一种拥有特殊香气的蔬菜，吃起来也超级美味。 #香菜有股臭虫味不是错觉#（@生命时报）