警惕日常生活中的一种食源性致命病菌——椰毒假单胞菌

椰毒假单胞菌又称椰酵假单胞菌，为革兰氏阴性短杆菌，兼性厌氧菌，两段钝圆，无芽孢，有鞭毛，易在食品表面生长，在自然界分布广泛。容易导致椰毒假单胞菌的主要食物是谷类发酵制品（如发酵玉米面、糍粑，米浆粑粑，湿米粉等），变质的鲜银耳、泡发不当的变质木耳及发酵薯类制品（如马铃薯粉条）等。