“墨履云踪——云南省文史研究馆馆员和特约研究员采风作品展”开展
来源：云南发布2023-12-21
俗话说霜打雪压青菜甜，开启防冻模式的各种蔬菜味道风味升级，在云南保山施甸，人们会用青菜叶和野油菜花腌制成菜花腌菜，即使是腌菜也要花香四溢，这就是云南人冬日的浪漫。云南人尤为偏爱自然发酵的酸爽，野油菜花香浓郁、口感绵软，青菜叶菜秆爽脆，菜花腌菜吃法众多，但是唯有凉拌最得人心，特别是搭配上熬制的猪皮冻更是诱人，胶质满满的猪皮冻伴随这一口带着花香的腌菜，入了口也入了心。（保山市委宣传部）
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