一根烤肠里到底有什么

每个人口味各不相同，但对「烤肠」，却好像天然有种极高的接受度。大部分在路边出售的烤肠主要由淀粉、大豆蛋白加工而成的，也就是所谓的仿生肉。这类肉本身并不会致癌，但如果加入了过量的添加剂，长期食用就会增加肝脏负担。#第一次对淀粉肠失去兴趣#

此外，如果商家用了来源不明的肉，比如被毒死的家畜等非食用肉或用丢弃的烂肉、废肉、过期变质肉、病猪肉等伪劣肉制成碎肉加工肠就会有食品安全方面的风险。（生命时报）