尊嘟假嘟？你还没去过丽江火出圈的这家咖啡馆

巷子深处，一隅小院

沿着北门坡而上，走在斜坡和弯道上，电影感的氛围油然而生，从院墙里探出的三角梅，拐过弯遇见了散步的老人，这里独处于城市的喧嚣之外。

栗枝，就在这片坡地的巷子深处。穿过狭长的小路，白色墙面灰色楼梯，还有用鲜红色字体写着的“Lychee”招牌。栗枝的“模样”在周围的院子里很是出挑。

走进门第一个遇见的不一定是老板，而是热情营业的古牧犬“披萨”，灰白相间的毛色，配上头顶红色的圆球头花招人喜爱。不大的院子里种着绿植，空间利用和谐，“简约大气”是对栗枝的初印象。

不被定义，舒服最好

“我们在设计改造院子的时候，还是保留了原本纳西族传统民居的坡屋顶和木质结构的房屋，院子整体既有原始的风韵，也融入了更多可能性。栗枝的风格是混搭，有中式、美式、侘寂或者别的更多风格，但是我们的最终追求就是为了舒适，视觉的舒服和顾客体验感的舒适。”栗枝的主理人Hugo说道。

Hugo和表弟Sam来自广东，他们到丽江的时间并不长，从修建院子到现在刚好三年，Hugo除了经营咖啡馆和民宿，还是一名建筑师，栗枝的诞生便是他的杰作，不同风格的家具摆设被安排得井井有条。

北门坡，客流量不太大，把店铺的选址放在这里是一个大胆的选择。但在Hugo的眼中，北门坡是一块宝地，这里独特的坡地建筑，深得他的喜爱，并且这里靠近丽江古城，既能花较少的时间去感受城市的热闹，也能在疲惫时找回那份宁静。

除了咖啡馆，栗枝还是一家民宿，四个房间通透宽敞，简约的素色系床品，淡雅的香薰让人身心放松，桌椅、小露台、看得到瓦猫的壁窗，每一个小细节，都舒适且治愈。

勇气和运气，同样重要

栗枝其实就是荔枝的谐音，荔枝又是岭南佳果之一。在取店名的时候，Hugo和Sam想要一个带有家乡特色又有辨识度的名字，于是来自广东的两人想到了家乡的水果荔枝，可是直接用荔枝太普通，于是在两人的思考下将荔枝改成了“栗枝”。

“栗”，不仅和“荔”同音，还代表了栗枝主题色，栗枝的整体风格、家具大都以栗色系为主，一个“栗”字足以体现。

“枝”是荔枝的“枝”，也代表了向上生长的枝丫，有无限可能，这是他们对自己和栗枝的期许。

有美好的期许自然是件好事，但那些畅想中的未来需要迈出第一步的勇气，在Hugo的生活观里，勇敢被放在第一位。来到丽江创业，他心中也有太多的不确定，他始终相信生活是平等的，有付出才会有收获，不要惧怕未知，才能向前走，往前走也才会有更多的机遇。

Hugo和Sam身上的豁达和乐观闪闪发光，他们走出家乡的舒适圈，离开了繁华的都市，在丽江从零开始。最早栗枝只做民宿，店里的咖啡只提供给住客，后来在Sam的提议下咖啡才对外开放，有了咖啡馆的身份，起初他们也没想过自家的店会被那么多人喜爱，这次他们对业态融合的勇敢尝试，再遇上了一些运气加持，也成就了现在的栗枝。

关于未来，他们依旧有许多想法，更大的咖啡馆，又或是一家融合菜餐厅，一点点实现着……

当你拥有足够多的勇气时，好像也会多一些好运。

民宿和咖啡馆，恰到好处

当我问Hugo，把咖啡馆和民宿被放在同一个小院里会不会有冲突时，他很肯定地回答我：“完全不会！”

“民宿主要面对的客户群体是旅客，他们早晨可以悠闲吃个早餐然后出门游玩，而咖啡馆的营业时间是下午2:00到8:00，刚好和休息时间错开，我们有的客人下午如果不出门，也会在院子里喝咖啡，吃下午茶，大家可以相互聊天，拍拍照，咖啡馆也成了有趣的年轻人社交空间，氛围很好。”

从最初的民宿，到现在民宿成了附产，就如每一次走进栗枝似乎都有些不同的家具摆放和装饰调整，他们一直在寻找恰如其分的“完美”。

早起享用一份特制广式早餐，一整天无限任喝的咖啡帮你实现咖啡自由，午后美味的下午茶点心让人沉浸在甜蜜的丽江时光里，睡前贴心准备的糖水让梦都美好，这些都是栗枝为住客准备的美味，也是一份用心的温暖。

如果你想在丽江找一处有品质却又不死板的民宿，那就考虑栗枝吧。

因为热爱，更懂珍惜

“我们很喜欢北门坡，喜欢丽江，也喜欢云南。感觉这片土地有的是我们还要探索的世界，无论是山川还是江河，都是以前我们很少见过的光景。而北门坡上的原住民也教会我们很多，那些嬢嬢看似泼辣的性格其实是满怀的热情，从这里的原住民口中了解丽江似乎更接地气。”Hugo告诉我们。

在美景和人文的双重加持下，他们对丽江的热爱更多了。在丽江的三年时间里，他和表弟结交了许多新朋友，大家有着不同的性格和生活方式，但是每一个人身上都有自由和松弛。

“丽江很好，就是很好。这座城市虽然不大，但能让所有人都找到适合自己的生活。”他们一次次感慨道。

在他们眼中这里有许多值得被看见的东西，云南咖啡豆就是其中之一。

Sam是栗枝的咖啡师，他因为自身对咖啡的热爱，在丽江和大理都学习过咖啡制作和相关知识，并且亲自到云南咖啡豆的主要产区普洱体验咖啡文化，他觉得栗枝作为一个面向多元化群体的窗口，应该承担一份责任，让大众认识到真正优质的云南咖啡豆。

“我们在索取的同时，我们也要付出。我们不想做快餐式的生意，要靠自己的一份力量让游客认识更好的丽江和云南。”这是Hugo和Sam坚持的事情。

他们把丽江当做第二个家，格外珍惜当下，在这座小城里他们用点滴堆砌理想。

说起特调，想到栗枝

丽江安逸的生活让许多咖啡馆在这里落地生根，无论是店铺的风格还是咖啡的风味，都各不相同，经典意式和手冲咖啡是每家店的必备，但是说起特调咖啡，似乎还处于探索中，与传统的咖啡相比特调咖啡有丰富的风味，大众接受度也更高，更适合年轻群体。

关于栗枝的咖啡，最有发言权的就是Sam。

“除了做传统的咖啡，我更想让栗枝的特调成为一道‘招牌’，从挑选咖啡豆到尝试各种不同搭配，都是我自己反复研究的，我不跟别人对比，但是一定要做到让自己满意，让顾客喜欢。”

一次次推翻，一次次从头开始，所以栗枝的特调出圈了，不同的季节，Sam会根据当季的水果和调味香料，做一些季节限定。那杯在整个夏天都出现在朋友圈的“冬阴功特调”，因为当季的柠檬叶品质不好而暂时下架；而秋冬季的到来，诱人的石榴特调系列和用印度香料调制的“恒河水”也即将面市，光是想着就很期待。

不喜甜的小编尝试了两款茶咖，鸭屎香拿铁和茉莉茶鸳鸯，入口先感受咖啡醇香的口感，茶的清香随之慢慢在舌尖上绽放，二者的结合并不突兀，反而让人眼前一亮。

咖啡的好搭档，来一块美味蛋糕，Sam每天早晨都会做不同种类的甜品，每一次去栗枝或许都能有新的惊喜。

栗枝出品的抹茶柚子巴斯克确实惊艳了我，柚子的酸甜清新，缓解了芝士带来的腻，入口绵软丝滑，配上咖啡，一份让人愉悦的下午茶，如此足矣。

栗枝的咖啡和甜品真让人喜欢，也会让人想念。

告别Hugo和Sam前，他们在院子里忙碌着，打扫落叶、擦拭窗户、备货，亲力亲为把自己守护的小院打理得有条不紊，这份真诚也让栗枝发光发热。