多吃豌豆能保护骨骼

芬兰赫尔辛基大学一项研究表明，用豌豆和蚕豆等部分替代饮食中的红肉和加工肉类，可以保证氨基酸的充足摄入，有利于保护骨骼。研究人员建议，对于不爱吃肉或有心脑血管疾病、肾功能差以及脂肪肝等不适合食用红肉的人群，饮食中可以多吃些豌豆、蚕豆来保护骨骼。 （生命时报）