咀嚼是怎样帮助控制体重的？

虽然每次咀嚼消耗的能量不大，但一日三餐、一年365天，累积效应是巨大的。大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。咀嚼时间越长，身体消耗能量越多，帮助加速新陈代谢和肠道运动。（生命时报）