男子连吃几顿苋菜致急性肾损伤

两年前，陈叔由于尿毒症做了肾移植手术，术后复查指标都很好，逐渐恢复了正常生活。然而，最近一次复查却发现血肌酐（血检里的肾功能指标）又异常了。医生仔细询问病史时发现陈叔连续吃了一阵子苋菜，肾小管被草酸结晶堵住，从而导致了肾功能异常。医生表示，如果短时间内高频次食用富含草酸的食物，比如不经过焯水处理的苋菜等蔬菜，就容易形成草酸结晶，而草酸结晶很容易堵塞肾小管，肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，从而发生急性肾损伤。#原来焯水不是简单煮一下#（钱江晚报）