矣六市场监督管理所组织螺蛳湾精品区专业街食品餐饮经营户开展“创卫复审暨食品安全管理培训会”

昆明信息港讯 为确保昆明市创卫复审工作顺利通过考核验收，进一步提升食品从业者对创建文明城市的知晓率和参与率，8月14日下午，官渡区市场监督管理局联合矣六市场监督管理所对螺蛳湾精品区专业街食品餐饮经营户组织开展”创卫复审暨食品安全管理专业知识培训会”。本次会议由官渡区市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科、矣六市场监督管理所、螺蛳湾精品区专业街经营户（责任人）等130余人参加。

首先由矣六市场监督管理所所长与各位经营户简单介绍此次会议的相关流程，同时关心并询问各经营户近期经营情况以及对职业打假投诉举报的情况展开讲解。

其次，由食品餐饮安全监督管理科科长围绕创建全国文明城市食品安全工作的标准、内容、程序及具体要求，采取集中授课以现场培训相结合，图文与真实案例相结合的方式，紧紧围绕：“亮证照经营、人员管理、环境卫生、“三防”设施设置、店外加工；餐饮具、用具、工具清洗消毒；食品及食品原料材料的存放、索证索票及进货验收台账”八个重点内容以及《食品经营许可管理办法》《中华人民共和国食品安全法》法律法规进行了全面细致的讲解，同时还与参训人员分享了创建和监管过程中常见或易出现的问题，要求经营户对照标准及时纠正和整改，积极发挥市场主体责任人责任。同时要求各食品餐饮经营户提高认识，紧扣标准要求，迅速对标查找不足并整改到位，形成良好的食品安全从业习惯；要强化查处，做好问题整改和创建要求落实，确保专项整治取得成效。

通过此次培训向经营户宣传了相关法律法规、剖析经典案例并现场解疑答惑，不仅提高了食品餐饮经营者及从业人员落实食品安全监管要求的具体能力，有效提升了广大食品经营者食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力。