老年人吃素是不是更容易健康长寿？

素食者患某些癌症，如结肠癌、肺癌等，以及心脏病、高血压、糖尿病、肾病和结肠疾病的概率较低。素食对保持良好健康状况发挥了一定作用，但尚无证据表明，素食者比其他膳食类型更长寿。

调查发现，年长素食者的数量正呈上升趋势。大部分老年素食者的食欲并不差，但充分合理的膳食仍然是老年人应该考虑的一个问题。

某些老年人可能会由于热量摄入太低而导致营养摄入不足，增加维生素D缺乏、维生素B12缺乏的危险性。老年人的营养应给予重视，在这个阶段，人体对热量的需求逐渐下降，但营养素的需求却保持不变，甚至有所增加。所以，老年人应对富营养食品给予特殊重视。老年人应避免食用“空热量”食品，保证在适当的热量摄入范围内摄取充足的营养素。通过检测化验评估身体里的维生素B12水平，以确定是否需要服用维生素B12补充剂或注射维生素B12。

此外，老年人还应该在膳食中搭配流体食物，以防止便秘和脱水。