碳水吃太多的人下午更易困

《美国临床营养学杂志》刊登的一项澳大利亚研究发现，午饭后犯困与高升糖指数的碳水化合物摄入过多相关。研究人员指出，碳水化合物摄入会升高血液色氨酸水平，而其正是血清素和睡眠诱导剂的前提。为减少下午犯困，午餐可适当少吃一点高碳水食物，主食可以选择一些富含膳食纤维的粗杂粮，如窝头、荞麦等。（生命时报）