打造非遗“新名片” 绽放非遗“绚丽花”——普洱非物质文化遗产保护和传承工作综述

普洱非遗美食“鸡豆腐”，选用普洱本地土鸡和土鸡蛋，将鸡肉和蛋清充分结合制作而成，色白软嫩，鲜香可口，营养丰富，是普洱传统美食文化延续的典范，于2016年被评为市级非遗项目。目前，“鸡豆腐”成为市民、游客追捧的对象，成了普洱绕不过去的“美食顶流”之一。
非遗是我们“记得住的乡愁”，是优秀传统文化的重要组成部分。近年来，普洱市委、市政府高度重视非遗保护和传承工作，充分挖掘丰富的历史文化资源，不断提升非遗保护水平，切实增强非遗的生命力和传承力，进一步打造非遗“新名片”，使古老的非遗在新时代绽放出“绚丽花”。详见：网页链接