【大理照壁上的家风家训】文带家声、石渠世泽、瑞蔼石渠
来源：大理日报2023-05-27
旅行的意义是什么？
是去感受一座城市的独特魅力
还是去体验不同的风土人情
抑或是领略旅途中的珍贵点滴
不妨趁着周末
来一场说走就走的旅行
本期动车游
小编带你逛吃
柳州
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一提到柳州
相信许多小伙伴的脑海里
已经浮现出
散发着独特味道的
螺蛳粉
螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉
和特定配料制作的一道主食
将米粉和蔬菜烫熟后
加入酸豆角、腐竹、紫苏、葱花等配料
放入“灵魂”酸笋
浇上由螺蛳熬制成的浓汤
还可搭配炸蛋、鸭脚、香肠、猪皮等
米粉细腻顺滑
汤汁浓郁鲜香
螺肉Q弹爆汁
配菜丰富多样
来到柳州
自然要尽情畅吃螺蛳粉
小编第一次吃干捞螺蛳粉
与传统螺蛳粉不同
它的汤汁较少
在煮熟的米粉里
放入多种配菜和少量汤汁
拌匀后即可享用
炎炎夏日
嗦粉时少不了糖水的陪伴
玉米糖水、冰豆花
还有当地特有的豆奶
解暑降温，十分过瘾
除了螺蛳粉
还有口感清淡的煮粉
将生的切粉和蔬菜一起煮
再加入新鲜瘦肉、猪肝
粉肠等荤菜
出锅后可根据个人喜好
放上酸笋、酸醋等小料
别有一番风味
酸辣可口的拌粉
也是不容错过的美食之一
用热水将切粉烫熟
浇上用番茄制作的酱料
撒上葱花和香菜
白、红、绿三种颜色的食材
完美交织
让人垂延欲滴
加了螺蛳、芋头和酸笋的鸭脚煲
配上一份喷香的炒粉
再来一盘开胃的凉拌黄瓜
便是丰盛的一餐
人间烟火气，最抚凡人心
想要在一座城市里感受烟火气
逛菜市场是个不错的选择
吆喝声、叫卖声、讨价还价声
此起彼伏
水果的香气和蔬菜的清甜
在空气中弥漫
在市场里找一家小店
点一份米皮饺子
一碗芝麻糊
再来一份露水汤圆和芋头糕
开启美好的一天
晶莹剔透的米皮饺子
配上酸酸甜甜的酱料
再来一口喷香热乎的芝麻糊
细嚼慢咽，味美爽口
在许多小伙伴的印象中
汤圆和糕都是甜甜的味道
但柳州的汤圆和糕
可能会带给你一份小小惊喜
这里的露水汤圆和芋头糕
是咸口的
煮熟的露水汤圆
加入骨头汤底
葱花和辣椒油
软糯的汤圆皮
包裹着大头菜和肉末
混合而成的馅料
口味独特
至于为什么叫露水汤圆
店家告诉小编
因为早些时候没有冰箱
当地民众便靠收集来的露水
存储汤圆
因此得名“露水汤圆”
现做现吃的芋头糕
是用软糯的芋头
配以磨制后的米浆蒸制而成
切块入盘后
淋上番茄、辣椒熬制的酱汁
吃一口
甜、鲜、酸、辣多种味道
在口中产生奇妙反应
令人回味无穷
菜市场里
还有许多特色小食品
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多种口味的豆粉馍和绵绵糕
加了很多小料的糯米饭
热气腾腾的灯盏馍
香脆的油堆和软糯的艾粑粑
夜晚不妨出来走走
欣赏柳州的夜景
在柳江边吹吹晚风、看看音乐喷泉
或者漫步窑埠古镇
感受夜色里的惬意
昆明到柳州
每天有多趟动车
小伙伴们快约上好友
一起到柳州逛吃逛吃
（以上列车信息仅供参考，具体以12306为准）
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策划/图文/编辑｜李志怡
审核｜郭薇娜 赵熠
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