为什么有些食物闻着臭吃着香

明明闻起来臭，吃起来却很香，这和我们的嗅觉有关。#女子吃螺蛳粉把狗熏吐被爸爸没收#鼻前嗅觉是从鼻腔进入，直达鼻根的嗅觉细胞，即“闻”到气味的过程。鼻后嗅觉是香气从口腔进入，通过口腔后部与鼻腔连通的管道，再到达嗅皮细胞，又叫口腔嗅觉。

吃东西时，鼻后嗅觉远比鼻前嗅觉强烈，食物进入口腔后，随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应，导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大的不同，丰富了我们对于食物的感官体验。（生命时报）