煮元宵汤变红了还能吃吗？

专家称元宵变红系保存不当煮元宵的汤变红了，元宵还能吃吗？中国食品科学技术学会专家范志红分析说，颜色变红，有可能是有红曲霉（就是做红腐乳那种菌）污染，虽然它本身并不产生毒素，但需要重视的是，这种情况下很有可能存在多种微生物污染。提醒：由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，因此建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完；购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。（中国消费者报）