优质早餐让人更清醒

美国加州大学伯克利分校发表在《自然通讯》杂志上的一项新研究表明，早餐菜单对保持清醒至关重要。含大量简单糖的早餐最糟糕，容易让人短时间内血糖持续飙升，削弱大脑在睡眠后恢复清醒意识的能力，导致参与者无法有效地保持警觉。而富含碳水化合物的早餐（大量碳水化合物、少量糖和少量蛋白质）最能让参与者快速提高警觉度，并在一天中保持清醒。（@生命时报）