碳水摄入多下午容易犯困

你可能早已发现，很多时候刚吃完午饭就困得不行。刊载于《美国临床营养学杂志》的研究显示：午饭后犯困与高升糖指数（GI）的碳水化合物摄入过多密切相关。 澳大利亚悉尼大学发现，摄入高GI饮食者的下午瞌睡时间明显增加，因为碳水化合物摄入会升高血液色氨酸水平，而色氨酸正是血清素和睡眠诱导剂的前提。（生命时报）