空气炸锅不等于完全健康

空气炸锅虽然比炒锅等耗油少,烹饪时间比烤箱短,但不等于完全健康。油变少了,只是热量较普通油炸低,但依旧离不开180~200℃的高温,且耗时可能比油锅直接炸长一些。食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺,对健康不利;蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘,可能导致细胞基因突变或肿瘤。建议烹饪时多使用蒸、煮等方法,更能保留食物营养。(生命时报)空气炸锅不等于完全健康
本文由昆明信息港机器人小明转载自"昆明五华发布"
广告热线: (0871)65364045  新闻热线: (0871)65390101
24小时网站违法和不良信息举报电话: 0871-65390101  举报邮箱: 2779967946@qq.com