冬天常吃红豆的4个好处

俗话说，冬天吃豆，赛过吃肉。寒冷的冬天，常吃红豆能带来多种健康好处：①缓解便秘，红豆富含膳食纤维和抗性淀粉，能增加肠道蠕动，帮助清肠通便；②有助护心，明代著名医药学家李时珍曾赞红豆为“心之谷”，现代医学研究也发现，红豆中的三萜皂苷、花青素能保护心脑血管；③有助控糖，跟其他季节相比，冬季血糖水平较高，而红豆中的淀粉以直链淀粉为主，升高餐后血糖速度慢；④有助抗寒，红豆富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。（生命时报）