为什么不胖也会得脂肪肝？

当我们摄入过多油脂、糖类时，机体会把它们运入肝脏，加工成脂肪。但这里并非终点站，脂肪们要转运到全身各处，必须由“专车”——载脂蛋白搭载。
一种情况是，“乘客”太多导致“专车”不足
吃了太多油腻食物，人体合成的脂肪会随之增多，载脂蛋白忙不过来，脂肪只能挤在肝脏这个驿站里，于是便有了脂肪肝。

另一种情况是，“专车”本身就不够用
过度节食、营养不良等，会导致机体缺乏蛋白质，无法形成足够的载脂蛋白，脂肪运出的效率降低，也容易形成脂肪肝。（@生命时报）