【立冬】迎寒而立，相拥冬阳

此时

草木凋零、动物蛰伏

万物都趋于休止

开始养精蓄锐

为春季的勃发做储备

冬天来了，你准备好了吗？

01

立冬 三候

在古人看来

立冬的标志性物候有三

一候水始冰

立冬之日“水始冰”

但未至于坚

高纬度地区水已开始结冰

但和寒冬腊月比

冰还没那么坚硬

二候地始冻

立冬后五日“地始冻”

但未至于拆

不太冷的地方空气也开始干燥

水分渐少的土地变得板结起来

三候雉入大水为蜃

再五日“雉入大水为蜃”

雉是野鸡，蜃是大蛤

古人认为时节一到

野鸡就跳入水中化作大蛤

万物趋于休止

02

立冬 食补

“立冬补冬，补嘴空”

“立冬”过后

迎来了进补的好时节

人们以充盈的热量抵御寒潮来袭

各家准备好鸡鸭牛羊

家人就着餐桌围坐

爱，随着氤氲的热气升腾

你们那儿立冬都吃啥呀？

吃 生 葱

图源：视觉中国

南京有句谚语

“一日半根葱，入冬腿带风。”

一立冬

老南京人就特别注意吃生葱

以抵抗冬季湿寒

减少疾病发生

吃 甘 蔗

在潮汕地区

有“立冬食蔗不会齿痛”的说法

当地人认为此时吃甘蔗

既能保护牙齿，又能滋补

吃 羊 肉

图源：视觉中国

羊肉性甘、大热

可御寒益气

有很强的营养作用

秋冬的羊肉格外肥美

民间盛行在这一时节吃羊肉

吃 饺 子

图源：视觉中国

冬季四种进补方法

01

益气进补

气虚者在秋冬季节应该多吃大枣、排骨汤等补气的食物，也可用瘦肉、白参适量加水炖汁，或用生黄芪炖母鸡。

02

养血进补

血虚者最适合吃“好”的，如羊肉、鸡鸭肉等，猪手、板栗就是不错的“补血菜”。另外推荐一道药膳“当归羊肉汤”，将羊肉1000克加当归100克煲汤。

03

滋阴进补

阴虚者，在饮食上可以多吃滋阴的食物，如百合、枸杞等。食补可用蜂蜜炖梨、西洋参泡茶（适用于气阴两虚者）、老鸭汤等。

04

助阳进补

阳虚者，应该多吃海产品、动物骨髓，可用羊肉、木耳、胡萝卜煲汤。食补方面，太子参不错，可用1000克羊肉加入50克太子参煲汤。

03

立冬 鸟归

温暖的气候、广袤分布的水域湿地

丰富的食物、热情和蔼的云南人

……

这些大概就是每年冬天

一支支南迁候鸟大军不远万里

飞抵云南的原因吧

01

红 嘴 鸥

“我们城市的小精灵穿越几万公里又回来了！”每年10月下旬至11月上旬，云南人的“老朋友”——红嘴鸥就会陆续抵达昆明过冬。在滇池边，翠湖旁，大观公园内……它们回旋飞翔，不时飞到岸上接受游客的投喂，与这群小精灵互动似乎成了独属于云南人的冬日休闲活动。

02

黑 颈 鹤

在昭通，随着冬季的到来，嘹亮的鹤鸣响起，黑颈鹤准时前来“报到”，云南大山包黑颈鹤国家级自然保护区又开启“忙碌模式”。在这里，有适宜的温度，被保护的栖息地，提前准备好的吃食等候着它们的归来。

03

其 他 候 鸟      

在丽江市拉市海国际湿地、泸沽湖、纳帕海省级自然保护区……每年冬季都有数以万计的候鸟相约云岭大地，其中包括国家一级保护动物黑鹳，以及国家二级保护动物灰鹤等多种保护动物，它们或展翅起舞，或栖息觅食，与大自然相映成趣，构成了一幅和美的生态画卷。