科普 | 中药太苦加点糖行不行？

在面对老人或小孩吃中药的时候，不知道大家有没有听说过一句话：“吃中药太苦了，我加点糖行不行呀？这样吃起来不苦……”

那到底行还是不行呢？今天我们就来分析一下。

《黄帝内经.素问》中指出：“酸能够入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入肾。”五味对五脏的各个部位有一定的选择性，辛味药可以散肺部的气郁，甘味药物可以补脾气之虚，而苦味药物可以泄心火，酸味药物可以敛肝阴，咸味的药物可以补肾虚，指出了五脏的濡养依赖于五味。

五味是指辛、甘、酸、苦、咸五种味道，药物的味不同，作用便不相同，五味也有阴阳的分属，也就是辛、甘、淡属于阳，酸、苦、咸属于阴。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。

《素问·生气通天论》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉泪弛，精神乃央。”指出了若饮食五味偏嗜，则五味作用于人体太过或不及，就会造成脏腑功能偏盛偏衰，使脏腑之间这种相互制约的对立统一的平衡受到破坏，导致疾病的发生。

药物味的不同，与所含的化学成分有关，如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。若再往药里加糖，其味道，性质，成分都会发生变化，作用不得而知，说不定还会发生其他毒副作用。

所以中药到底可不可以加糖，你了解了吗！