饮料新国标发布选乳酸菌产品看3点

近日，国家卫健委、国家市场监管总局发布新修订的《食品安全国家标准饮料》（简称新国标）。新国标要求，添加菌种的产品需标明类型，即活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型；活菌型产品上需标识乳酸菌含量，且每克或每毫升的产品中，应至少含有100万乳酸菌，即106菌落数/克（毫升）。日常选购添加菌种的产品时需注意以下3点：①最好选活菌的。②菌落数不低于106。一般来说，要达到107，甚至108以上才能保证足够活性。③不必一味追求菌种数量和类别。不同菌种的发酵条件不同，并非种类越多越好。