糖尿病患者顿顿吃粗粮是否可取？

这种做法是不科学的。粗粮含有较多膳食纤维，有一定延缓餐后血糖升高，降脂，通便的功效。然而，粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取可能造成诸多的问题:

（1）使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良，甚至还可能影响下一餐的进食。

（2）在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

（3）可能会降低蛋白质的消化吸收率。

（4）伴有胃轻瘫的糖尿病患者大量进食粗粮，可能加重胃轻瘫并导致低血糖反应。

（5）粗粮也是粮食，含有的能量和细粮一样多。如果不加限制，会导致摄入的能量超过需要，这对血糖控制是极为不利的。

因此，糖尿病患者应明确粗粮并非“多多益善”。科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份加细粮3～4份。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。

（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心）