《自然》杂志预测 2050年西红柿产量或减少6%

#当下，1200年以来最严重的干旱正迫使农民应对正在削弱作物产量的水危机，这导致了从番茄酱到意大利面酱等各种食品价格的提升。更令人担忧的是，《自然食品》上的一项研究预测，到2050年，美国、意大利和中国的番茄供应将减少6%。

“现在很难种植番茄，”加州番茄种植者协会负责人迈克·蒙塔纳说。“一方面，干旱极大地影响着产量，我们没有足够的水来浇灌所有的土地；另一方面，农业通胀导致燃料和化肥成本也在增加。” 水资源短缺造成作物产量的下降，还进一步影响番茄制品的价格——在美国，番茄酱价格的增长速度甚至超过了通胀带来的食品价格增长。数据显示，截至7月10日，番茄沙司的价格比一年前上涨了17%，而番茄酱的价格上涨了23%