【“当好排头兵”大讨论大竞赛】云南省、昆明市市场监督管理局领导检查六甲市场监督管理所辖区集体供餐单位 保障旅交会餐饮安全

昆明信息港讯 2022年7月22日至24日，中国国际旅游交易会将在昆明滇池国际会展中心举办，旅交会是亚洲地区最大的国际旅游展，活动内容丰富多彩。为保障旅交会集体供餐食品安全，云南省市场监督管理局餐饮处负责人、昆明市市场监督管理局副局长一行到昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司检查，官渡区市场监督管理局、六甲市场监督管理所有关领导陪同检查。

检查组一行对天天向上供餐环节全流程进行检查，重点查看了分装区、蔬菜农残处理区等重点区域以及“明厨亮灶”管理制度实施情况，并提出以下几点要求：一是对集体供餐配送环节提出要求，在配送中车辆运输环节做好消杀工作，保持在适宜温度，同时加强送餐人员的健康管理；二是要在干净、卫生的环境下进行分餐，有效降低食品分餐环节风险；三是充分利用已有的食品实验室和现代化设备，有效降低农残含量；四是要求企业落实餐饮单位主体责任，进一步提高食品安全工作的重要性认识，从全流程环节降低食品安全风险隐患，让群众吃上“放心餐”。

作为旅交会举办场所的市场监管单位，在下一步工作中，六甲市场监督管理所将加大对旅交会的餐饮、食品以及市场的监管检查力度，排查清理食品安全风险隐患，对食品经营和餐饮服务许可资质、从业人员健康状况、进货查验、食品制作配送等情况进行检查，全力以赴保障旅交会期间食品安全，为旅交会顺利召开保驾护航。