长期大量吃粗粮反而降低免疫力

比起大米、白面，粗粮膳食纤维含量丰富，但是正因其含有较多膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体吸收钙、铁等矿物质，还会降低免疫力。健康成年人吃的量占主食总量的1/3比较合适，可以制作主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等。（生命时报）