昆明紧急叫停——这些东西不能吃！

误食织纹螺轻则腹泻，重则致命。继浙江查获多起非法销售织纹螺案件后，日前，昆明也“叫停”了织纹螺的销售，市场已见不到织纹螺的踪迹。

昆明信息港/cnkmxxg

“织纹螺本身是没有毒的，它是由于生长环境中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化，其含有的毒素经加热、盐腌、暴晒等加工方式，均无法破坏分解。人吃了这种织纹螺后会产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。”云南省渔业科学研究院有关专家介绍。

据了解，织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺。主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，在昆明淡水水域无法生存。那么，昆明市场上是否有来自沿海地区的织纹螺？在和平村农贸海鲜综合广场和部分农贸市场，记者均未发现有织纹螺售卖。商户张先生告诉记者，织纹螺在沿海地区禁售了，在昆明也已经禁止销售了，昆明市场上能买到的基本上都是淡水养殖的螺类，加工以后可以放心吃。

昆明市疾控中心提醒市民，随着暑期的到来，外出旅游也要提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

什么是织纹螺？

织纹螺也被称为海丝螺、白螺，大多分布在浙江、福建、广东等沿海地区的近海礁石附近。

专家介绍，织纹螺尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小；壳面常具有1至3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布；螺口处呈白色，肉体为淡黄色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

常见的织纹螺有光织纹螺、正织纹螺、方格织纹螺等10多种，都具有不同程度的毒性。

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有毒的光织纹螺图源：泉州市海洋与渔业局

织纹螺的毒性有多大？

事实上，织纹螺本身并不会产生毒素，但它是食腐动物，在海洋中生活的织纹螺会摄入有毒的贝类、鱼、虾、藻类等食物，并将毒素累积在自己的体内。

织纹螺螺肉中的毒素主要是麻痹性贝毒和河豚毒素。同时，水体的污染、频发的“赤潮”也会导致织纹螺体内的毒性进一步增加。

织纹螺的螺肉内积聚的毒素量很大，食用有毒的织纹螺后，中毒具有一定的潜伏期，短则几分钟，长则数小时。早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久就会有消化道症状，感觉胃部不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴等症状，甚至便血。中毒严重者很快就会出现瘫痪、说话不清楚、声音嘶哑、紫绀、呼吸困难等症状。紧接着出现休克，最后会因为呼吸衰竭而死亡。整个病程发展迅速，可能在几分钟之内就能导致人死亡。

所以，在2012年7月20日，卫生部发出通知，要求禁止销售和食用织纹螺，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

虽然已经明令禁止，不过还是有人禁不住美味的诱惑，私自捕捞织纹螺食用，每年的夏季，都会由于食用织纹螺导致食物中毒，甚至致死的事件发生。

这些螺也不能吃！

那么除了织纹螺，还有没有什么螺不能吃？

有，而且不止一种。

比如福寿螺，由于其中含有大量的寄生虫，食用后会可能会使人患上管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。

除此之外还有花冠螺、方格螺等，都是不可食用的。

所以，为了避免误食这些有毒的螺，最好去大型的商超或者正规的农贸市场，购买可以食用的螺类，且在烹饪时进行充分的加热。

这螺可以放心吃！

全世界有400多种可食用的螺类，我国就占了将近1/5，有很多美味的田螺和海螺都可以做成美食。

田螺：分布十分广泛，是生活在淡水中的一种螺，在我国各地的湖泊中都有它的踪迹。田螺对于水质的要求很高，如果水体受到污染，田螺会难以成活。

在选择田螺的时候，要看外壳是否完整。在食用前用清水浸泡半天左右，清除螺肉中的泥沙。