腾冲非遗美味——腾越镇大薄片制作工艺

大薄片属腾冲地方名菜，大薄片世家已有四代传人。以猪头肉为原料制成，功夫就在“片”字上。片的大薄片大如手掌，薄如蝉翼，放入以陈醋、香笋、树酸茄、芥末及多种调味油调制的蘸水中一涮，不油不腻，脆嫩鲜爽。#今天晌午吃什么# @世界腾冲___天下和顺