美丽云南 | 万顷芳华 花香蜜语——美食：安宁八街玫瑰

安宁这座小城除了有温泉的浸润

食盐的滋养外

还有玫瑰花的装点

在安宁南部的八街

1940米的海拔和14.8度的年平均气温

是孕育滇红食用玫瑰的绝佳条件

漫山遍野的玫瑰花

是八街一道亮丽的风景线

（玫瑰花）

在云南这个花卉王国里

以花为宴是一种传统

安宁八街的玫瑰花

也成就了食客至爱的

鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰酱

鲜花酒、冰露咖啡鲜花饮……

在八街众多玫瑰佳肴中

最具特色的

当属那饱含鲜味、匠心、爱意的鲜花饼

食之鲜味道

尝一口安宁八街的鲜花饼

花的鲜甜滋味便已汇聚在口中

这样的鲜甜

得益于安宁八街鲜花饼的选材

安宁八街的鲜花饼

取自当地得天独厚自然条件培植出的鲜花

八街种植食用玫瑰的时间较早

1980年八街种植食用玫瑰共4亩

历经四十年的发展

如今八街种植的食用玫瑰

已多达9700亩

成了云南省规模最大的

食用玫瑰生产基地

（玫瑰基地）

零星的玫瑰种植

历时数十年发展成了

独具特色的农业产业项目

2015年八街食用玫瑰

获得了国家地理标志商标认证

安宁八街的鲜花饼

来自当地新鲜的玫瑰花瓣

其中所用最多为

谷雨前后成熟的“水头花”

这是一年中第一季成熟的

也是花质最好的

而花农为保持玫瑰的鲜活

从采摘、清理、筛选、贮存

的工作仅用六个小时

正是这样新鲜的原材料

才成就安宁八街鲜花饼

入口时的那份鲜甜滋味

匠之饼心

安宁八街鲜花饼

皮的酥、馅的柔

来自制作时的匠心工艺

鲜花饼的饼皮

是云南传统酥饼的做法

搅拌好的面团

擀开后层层叠起

反复多次

保证了鲜花饼皮的酥香

（玫瑰饼）

将新鲜玫瑰花瓣与青龙峡的

花蜜和红糖揉搅

制成鲜花饼馅料

红糖和花蜜去其涩味而保有花香

轻咬一口鲜花饼

花瓣的纤维在唇齿间轻轻断裂

绵柔而有丝丝韧劲

融入了八街人民的智慧和勤劳

渗透着做饼人的匠心工艺及精神

传递的是人间至爱之情

这小小的鲜花饼

让人尝到的是鲜美滋味

品到的是匠心精神

回味到的是人间至纯之美

它不仅是安宁的名片

也是云南鲜花饼中的翘楚

爱之花香

每年四月

花农们便进入一年中最繁忙的日子

他们算得上是世界上最浪漫的农民

每天与芬芳相伴，与美丽为伍

（采花女）

玫瑰是浪漫和柔情的代名词

勤劳智慧的安宁人民

将大自然的馈赠利用到了极致

在八街花农的眼里

玫瑰是奔向小康的生机

是人与自然和谐共赢的一份智慧

更是带着花香蜜语的美好生活