保山人的早餐吃什么？今天吃包子花卷

在全国各地，馅料的不同与做法的不同让包子彼此区别开来。保山的包子做法大多是偏向破酥包，它与一般的包子有所不同，在发制面粉时揉合得十分稀，案板上摊开后，均匀涂上一层熔化熟猪油，再从一端卷成筒状切成小段，压扁后包入馅心，放入蒸笼蒸熟。馅心多是咸与甜。保山人爱吃花卷的也不少，常见的花卷根据大小味道，可以归为两类：一是带葱或不带葱的椒盐味花卷，另一类则是豆沙味的花卷。蒸糕和葱味大饼，也是保山人早点的常客，很多父辈爱早起排队买回家。#保山美食#