官渡区市场监督管理局关上市场监督管理所两项措施积极开展2022年高考、中考期间食品安全治理

昆明信息港讯 为落实保障好一年一度高考、中考食品安全，贯彻落实官渡区委、区政府及昆明市市场监督管理局2022年高考、中考工作期间食品安全保障工作要求，保证学校周边及学校食堂食品安全，近日，官渡区市场监督管理局关上市场监督管理所结合食品安全监管职责，围绕辖区内拟设考点，重点对官渡区北清实验学校食堂及关上实验学校食堂开展专项整治。此次专项整治关上所出动执法车辆4次，执法人员12人次，检查学校食堂1户，餐饮单位8户，食品流通经营户6户。

一是提前介入、清除安全隐患。提前介入考点，对供餐食堂进行检查指导，压实学校食品安全主体责任，落实食品安全管理制度和疫情防控期间学校食堂食品安全新要求，并提前审查高考期间的菜单。同时向各考点就餐学校食堂派驻监督员，以考点学校食堂、考生食宿点及周边食品经营单位为重点单位开展检查。对学校周边食品经营单位从食品原料的购进、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、餐用具清洗消毒及员工管理等各方面实行了全程监控并按照监督管理工作程序要求，全程记录过程控制情况，坚决做到不留空白、不留死角、不留隐患。

二是加强宣传引导、提升食安意识。组织考点学校食堂负责人、食品安全管理员就食品安全法律法规、餐饮安全操作知识进行再学习，强化落实疫情防控期间学校食堂的特殊管理新要求，严格规范食品采购索证索票、餐用具消毒、食品留样、晨检、食物烧熟煮透等内容，同时，对餐饮服务提供方开展宣传，严禁其加工制作凉拌菜及容易产生毒素的蔬菜，进一步压实学校食品安全主体责任。